LE ERBE AROMATICHE E I LORO SEGRETI, SIMBOLI SENZA TEMPO
Le erbe aromatiche non sono soltanto un ingrediente in cucina, ma un vero patrimonio di…
Un meraviglioso viaggio tra le terre d'Abruzzo
Categoria: Cucina abruzzese
TRADIZIONE IN TAVOLA: LA RICETTA DEI CECI RIPIENI, UNA DELIZIA DEL NATALE ABRUZZESE
I ceci ripieni, noti anche come caggionetti o calcionetti, sono dolci tradizionali dell’Abruzzo, particolarmente legati…
ARROSTICINI: QUANDO IL SAPORE RACCONTA LA STORIA D’ABRUZZO
Gli arrosticini non sono solo un piatto tipico della regione Abruzzo, ma un simbolo di…
RICETTE ABRUZZESI: CIAMBELLE E CIAMBELLONE DI SAN BIAGIO
Quella di San Biagio è una figura molto popolare in Abruzzo e tradizionalmente per la…
RICETTE ABRUZZESI: LE ZOLLE SOTT’OLIO
Nonna Anna all’opera per la preparazione delle “zolle d’aglio rosso di Sulmona sott’olio”. Per “zolle”…
RICETTE ABRUZZESI: POLLO ALLA FRANCESCHIELLO
Il “pollo alla Franceschiello” è un piatto tipico abruzzese, le cui origini risalgono al XIX…
RICETTE ABRUZZESI: LE PATATE MARINATE, UN PIATTO SEMPLICE E SALUTARE
Le patate sono tra i tuberi più conosciuti, un alimento che ha sfamato in…
L’OPULENZA NELLA TAVOLA ABRUZZESE: LA PANARDA
A chiamare “panarde” quei pantagruelici pranzi abruzzesi fu, verso la fine dell’Ottocento, il grande giornalista…