I DOLCI TIPICI PASQUALI: LA PUPA E IL CAVALLO
La pupa e il cavallo hanno un’antichissima tradizione nella pasticceria abruzzese, infatti la loro storia risale addirittura all’800, quando…
Tag: ricette
RICETTE ABRUZZESI: LE ZOLLE SOTT’OLIO
Nonna Anna all’opera per la preparazione delle “zolle d’aglio rosso di Sulmona sott’olio”. Per “zolle” a Sulmona si intende lo…
RICETTE ABRUZZESI: POLLO ALLA FRANCESCHIELLO
Il “pollo alla Franceschiello” è un piatto tipico abruzzese, le cui origini risalgono al XIX secolo. Il piatto venne dedicato…
RICETTE ABRUZZESI: IL PARROZZO
Il parrozzo fu ideato e preparato nel 1920 da Luigi D’Amico, titolare di un laboratorio di pasticceria a Pescara. D’Amico…
VIDEO TUTORIAL: LA PREPARAZIONE DEL SAPONE FATTO IN CASA
Antonella Marinelli, è una donna piuttosto eclettica che opera nel suo laboratorio artigianale “I Campi di Mais” che si trova…
RICETTE ABRUZZESI: CASSATA SULMONESE
La cassata sulmonese è un dolce tipico della Valle Peligna. È il dolce delle “feste” soprattutto dei compleanni. Un…
RIMEDI NATURALI: L’OLIO DI SAN GIOVANNI
L’olio di San Giovanni è un potente unguento che si ottiene dalla macerazione dei fiori di iperico, una pianta…
RICORDI DI ODORI ORMAI PERSI “GLI SPAGHETTI ALLA CHITARRA”
Quando ero piccolo aspettavo con ansia la domenica: non si andava a scuola e si poteva dormine un pochino di…
IL ROSSO DI SULMONA: L’AGLIO
Da sempre noto per le sue proprietà fitoterapiche, l’aglio esercita una buona funzione sulla pressione arteriosa, favorendo un processo di…
RICETTE ABRUZZESI: BACCALA’ ALL’AQUILANA
Elemento fondamentale di questo piatto è il famoso sedano che si produce nell’aquilano. Ingredienti: 800 grammi di sedano mezzo bicchiere…