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Tag: ricette abruzzesi

RICETTE ABRUZZESI: LE ZOLLE SOTT’OLIO

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Scritto il Giugno 18, 2020Giugno 18, 2020
Pubblicato inCucina abruzzese , Ricette
Nonna Anna all’opera per la preparazione delle “zolle d’aglio rosso di Sulmona sott’olio”. Per “zolle” a Sulmona si intende lo…
RICETTE ABRUZZESI: POLLO ALLA FRANCESCHIELLO

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Scritto il Marzo 16, 2020
Pubblicato inCucina abruzzese
Il “pollo alla Franceschiello” è un piatto tipico abruzzese, le cui origini risalgono al XIX secolo. Il piatto venne dedicato…
DOLCI D’ABRUZZO: LA CICERCHIATA

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Scritto il Febbraio 8, 2020Febbraio 8, 2020
Pubblicato inRicette
  La cicerchiata è un dolce tipico dell’Abruzzo, Marche, Molise ed Umbria, anche se solo per l’Abruzzo e Marche, il…
RICETTE ABRUZZESI: CASSATA SULMONESE

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Scritto il Settembre 24, 2019Settembre 24, 2019
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    La cassata sulmonese è un dolce tipico della Valle Peligna. È il dolce delle “feste” soprattutto dei compleanni. Un…
RICETTE DEL PARCO:  JE FRASCATIEGLIE

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Scritto il Maggio 14, 2019
Pubblicato inRicette
  Je Frascatieglie è una minestra tradizionale, che veniva preparata senza aggiunta di legumi e verdure, perché servita alle nutrici…
RICETTE ABRUZZESI: LE PATATE MARINATE, UN PIATTO SEMPLICE E SALUTARE

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Scritto il Luglio 20, 2018Luglio 20, 2018
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  Le patate sono tra i tuberi più conosciuti, un alimento che ha sfamato in tempo di carestia e che…
L’OPULENZA NELLA TAVOLA ABRUZZESE: LA PANARDA

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Scritto il Maggio 1, 2018Aprile 14, 2020
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A chiamare “panarde” quei pantagruelici pranzi abruzzesi fu, verso la fine dell’Ottocento, il grande giornalista Edoardo Scarfoglio, nato a Paganica…
LA CUCINA ABRUZZESE

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Scritto il Ottobre 22, 2017Aprile 5, 2018
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L’Abruzzo è una regione di monti (con le cime più alte dell’Italia peninsulare) e di mare, e le due culture…
RICETTE ABRUZZESI: LE FERRATELLE

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Scritto il Ottobre 12, 2017Maggio 3, 2019
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  Le ferratelle sono dolci tipici della cucina abruzzese ma anche di quella laziale e molisana.  Note anche come neole,…
RICETTE ABRUZZESI: IL PAN DELL’ORSO

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Scritto il Settembre 18, 2017Settembre 4, 2019
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Il pan dell’orso è la versione aquilana del classico parrozzo di Pescara cui differisce nella preparazione perché c’è l’aggiunta del…

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