RICETTE ABRUZZESI: CIAMBELLE E CIAMBELLONE DI SAN BIAGIO
Quella di San Biagio è una figura molto popolare in Abruzzo e tradizionalmente per la sua ricorrenza, il 3 febbraio, …
Categoria: Cucina abruzzese
RICETTE ABRUZZESI: LE ZOLLE SOTT’OLIO
Nonna Anna all’opera per la preparazione delle “zolle d’aglio rosso di Sulmona sott’olio”. Per “zolle” a Sulmona si intende lo…
RICETTE ABRUZZESI: POLLO ALLA FRANCESCHIELLO
Il “pollo alla Franceschiello” è un piatto tipico abruzzese, le cui origini risalgono al XIX secolo. Il piatto venne dedicato…
RICETTE ABRUZZESI: LE PATATE MARINATE, UN PIATTO SEMPLICE E SALUTARE
Le patate sono tra i tuberi più conosciuti, un alimento che ha sfamato in tempo di carestia e che…
L’OPULENZA NELLA TAVOLA ABRUZZESE: LA PANARDA
A chiamare “panarde” quei pantagruelici pranzi abruzzesi fu, verso la fine dell’Ottocento, il grande giornalista Edoardo Scarfoglio, nato a Paganica…